ابتدا شکر را به یار آب و گلاب باطن یک قابلمه مطلوب می ریزیم، آنگاه قابلمه را روی حرارت دوچندان ملایم قرار می دهیم و ذیل قابلمه نیز یک شعله پخش کن قرار می دهیم. دبير انجمن صنايع غذايي استان اصفهان در گزینه گز انگبين گفت: در گذشته دامداران و چوپانان گزانگبين را اصلی زدن ضربه به نحوي خاص از درخت گون انقطاع ميكردند و اين کار کسب و عمل فراوان مهمی در ناحیه كوهپايههاي زاگرس بوده است، ولی به عامل برداشت زیاد، غير اصولي و همچنين به دلیل آفت، پشههايي كه اين كار را انجام ميدادند، از در میان رفتند. اما روزگار هم زدن و فرم گرفتن و سفت شدن مایه گز کمتر است. شعله گاز را خاموش نکنید و روی به عبارتی شعله ملایم گاز کلیدی همزن برقی یا کفگیر چوبی حسابی مواد گز ساحل اصفهان را هم بزنید. نماد آماده شدن مایه گز این است که وسط ظرف عده شود و از کف پیاله به راحتی انقطاع شده و به همان ترتیب مجدد کف کاسه بیفتد. در این بخش که برندهای گوناگونی از گز اصفهان توصیه داده می شود بهترین گز آردی از گونه های مختلف به جهت پیشنهاد خرید بیشتر در این بخش تنظیم می گردد. تولید بهترین و مرغوب ترین گز در اصفهان همواره به یاری افراد اصلی تجربه انجام می شود. کلیه از کسی که به اصفهان مسافرت می نماید انتظار دارا هستند که برایشان گز اصفهان به همراه بیاورد. حتمی به ذکر هست که همین گونه گز پس از اتمام عصر ماندگاری، سفت شده و قابل خوردن نیست. پس از اینکه سپید تخم مرغ فرم گرفت ۲ قاشق غذاخوری از شربت را روی سفیده تخم مرغ می ریزیم و مقداری هم می زنیم تا دمای سفیده حیاتی دمای شربت یکسان شود. زمانی که شربت شرایط آبکش نداشت و کشدار شد یعنی شربت ما مهیا هست و به غلظت مطلوب رسیده است. در هر شکل چه دارای همزن برقی و چه اهمیت کفگیر چوبی نیز بزنید می بایست نهایتا غلیظ و کشدار شود. درحال حاضر در این سطح مغز پسته را طولانی تر کنید و عالی هم بزنید و آن گاه از روی حرارت بردارید. اکنون سفیده تخم مرغ را دارای بدور تند همزن چندین دقیقه می زنیم تا فرم بگیرد. هم اکنون شربت را روی بخار کتری یا این که سماور قرار می دهیم تا گرم بماند. به جهت تست شربت نیز یه خرده از شربت را بین دو انگشت قرار می دهیم. در اینجا بیشتر به بازنگری وب وبسایت گز مظفری اصفهان.
نوشتههای تازه
- درگیری نیروهای امنیتی با تروریست ها در راجوری جامو و کشمیر | اخبار
- کمیسیون حقوقی از قانون فتنه حمایت می کند و می گوید «واقعیت زمینی هند متفاوت است» | اخبار
- مانیپور: آمیت شاه در سفری به مانیپور برای استراحت، مدعی است آدیر رانجان چاودوری از کنگره | اخبار
- جایرام رامش تایید کرد که کنگره در نشست حزب اپوزیسیون در پتنا شرکت می کند | اخبار
- اودیشا: پلیس کمیسیون نیروی پهپاد را برای حفظ نظم و قانون در Bhubaneswar | اخبار
- جلیقه نجات برای قایق های شیکارا در کشمیر اجباری شد | اخبار
- آرویند کجریوال می گوید: از TN CM استالین برای حمایتش تشکر می کنیم | اخبار
- انوراگ تاکور: نخست وزیر مودی طی 9 سال حکمرانی صادقانه و بدون فساد داده است | اخبار
- اخبار | اخبار – تایمز فیلم هند
- اخبار | اخبار – تایمز فیلم هند
بایگانیها
- ژوئن 2023
- می 2023
- آوریل 2023
- مارس 2023
- ژانویه 2023
- دسامبر 2022
- نوامبر 2022
- اکتبر 2022
- سپتامبر 2022
- آگوست 2022
- جولای 2022
- ژوئن 2022
- می 2022
- آوریل 2022
- مارس 2022
- فوریه 2022
- ژانویه 2022
- دسامبر 2021
- نوامبر 2021
- اکتبر 2021
- سپتامبر 2021
- آگوست 2021
- جولای 2021
- ژوئن 2021
- می 2021
- آوریل 2021
- مارس 2021
- فوریه 2021
- ژانویه 2021
- دسامبر 2020
- نوامبر 2020
- اکتبر 2020
مواد تشکیل دهنده و نحوه تهیه گز اصفهان
مارس 9, 2022 Posted in خبر روز
Related Posts:
درگیری نیروهای امنیتی با تروریست ها در راجوری جامو و کشمیر | اخبار
کمیسیون حقوقی از قانون فتنه حمایت می کند و می گوید «واقعیت زمینی هند متفاوت است» | اخبار
مانیپور: آمیت شاه در سفری به مانیپور برای استراحت، مدعی است آدیر رانجان چاودوری از کنگره | اخبار
جایرام رامش تایید کرد که کنگره در نشست حزب اپوزیسیون در پتنا شرکت می کند | اخبار