مردم بیهار «ساتو» را به عنوان نوشیدنی خنک کننده در میان گرمای سوزان در ایالت می نوشند. تقاضا برای مشابه اخیراً به دلیل موج گرما افزایش یافته است. اداره هواشناسی هند (IMD) در 20 می، پیش بینی کرد که دمای هوا در ایالت بیهار در روزهای آینده 3 تا 4 درجه افزایش می یابد. بر اساس گزارش IMD، دمای فعلی این ایالت حدود 40 درجه است که پیش بینی می شود افزایش بیشتری داشته باشد. مردم در بیهار گرما را تجربه کرده اند و بنابراین مایعات بیشتری برای هیدراته ماندن مصرف می کنند. مواد طبیعی مورد استفاده برای تهیه نوشیدنی “Sattu” عمدتاً همه عوامل خنک کننده هستند که بدن و معده را خنک نگه می دارند. این نوشیدنی خوش طعم با مخلوطی از غلات کامل آسیاب شده به نام “ساتو” ساخته می شود. سپس با پیاز خرد شده، فلفل سبز، آب لیمو و چند گیاه خنک کننده دیگر مخلوط می شود.