مواد فرآوری شده سیر سیاه
این محصول از تخمیر سیر معمولی تحت دما و رطوبت کنترل شده تهیه می شود.
در طی این فرآیند سیر به مدت 60 تا 90 روز در دمای تقریبی 60 تا 77 درجه سانتیگراد نگهداری می شود. پس از آن سیر ژله ای می شود و طعم شیرینی پیدا می کند و سیاه می شود.
این محصول دارای خواص انرژی زا بوده و عموماً به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذاها استفاده می شود.
سیر سیاه چیست؟
سیر سیاه از تخمیر سیر سفید در دما و رطوبت معین و بدون استفاده از مواد افزودنی به دست می آید. برخلاف سیر خام، بافتی صاف و ژله مانند و طعمی شبیه انجیر دارد.
تغییر رنگ به این معنی است که ترکیبات موجود با فرآیند تخمیر تغییر می کنند:
ابتدا، فرآیند تخمیر باعث کاهش ترکیبات فرار گوگردی می شود که باعث ایجاد بوی نامطبوع می شوند. بنابراین بوی نامطبوع سیر پس از خوردن آن در تنفس شما وجود ندارد.
سپس محتوای بی فنول افزایش می یابد. اسید آمینه حاوی گوگرد محلول در آب به نام t-allyl cystine تولید می شود.
علاوه بر این، قدرت آنتی اکسیدانی در مقایسه با سیر خام به عنوان ماده اولیه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. بنابراین افزایش اثرات مفید آن نسبت به سیر خام کاملاً مشهود است.
خواص سیر سیاه به عنوان آنتی بیوتیک و ادرار آور
1- سیر سیاه حاوی آنتی اکسیدان های قوی و قدرت هضم است. سیر سیاه حاوی پلی فنول های اسید لینولئیک گوگرد است و 18 اسید آمینه از 20 اسید آمینه مورد نیاز بدن را تامین می کند. خواص آن 10 برابر سیر تازه است زیرا از بیماری قلبی جلوگیری می کند، فشار خون را کاهش می دهد و خون را رقیق می کند. همچنین حملات قلبی، لخته شدن خون و تراکم پلاکت ها را کاهش می دهد.
خواص سیر سیاه برای بیماران کلیوی
۲- ادرار آور بسیار خوبی است و به دلیل داشتن پتاسیم این نوع سیر برای افرادی که از بیماری های کلیوی و تورم و احتباس آب در بدن رنج می برند توصیه می شود.
خرید سیر سیاه دکتر بیز از فروشگاه آریوکالا:
دکتر بیس تنها تولید کننده سیر سیاه فرآوری شده طبیعی در ایران است که موفق به اخذ مجوز از سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت شده است.
این محصول با سیر ترشی و مشتقات آن کاملا متفاوت است و خواص درمانی خاصی دارد. اخیراً نمونه های تقلبی بدون خاصیت درمانی خاص سیر سیاه توسط سوء استفاده کنندگان به بازار عرضه شده است.
برای خرید سیر سیاه اصل دکتر بیز و دریافت جدیدترین محصولات آنها از این وبسایت (فروشگاه مرکزی بیز) استفاده کنید
چرا سیر سیاه دکتر بیز بخریم؟
سیر سیاه دکتر بی از مرغوب ترین سیر سفید خام به صورت اساسی، سالم و بی نقص تولید می شود.
خوردن سیر سیاه دکتر پیز به شما کمک می کند تا با بهبود سلامت بدن، کیفیت زندگی و شادابی خود را افزایش دهید.
این محصول که به صورت کاملا طبیعی تخمیر شده است بدون بو بوده و طعمی شبیه به انجیر دارد.
نحوه استفاده از سیر سیاه:
سیر سیاه به دلیل خواص فراوانی که دارد به صورت قرص استفاده می شود. استفاده از سیر سیاه با معده خالی و قبل از غذا اثر آن را افزایش می دهد.
برای این منظور خوردن بین 1 تا 3 حبه سیر در روز توصیه می شود. همچنین به عنوان طعم دهنده و چاشنی در انواع غذاها استفاده می شود. گنجاندن این محصول در وعده های غذایی به سلامتی شما کمک می کند.
خواص سیر سیاه:
فرآیند تخمیر سیر تازه نه تنها باعث کاهش خواص و مواد مغذی آن می شود، بلکه فعالیت آن را نیز افزایش می دهد.
سیر سیاه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است. سیر سیاه به دلیل تخمیر سه برابر بیشتر از سیر خام آنتی اکسیدان دارد.
https://aryokala.ir/product/dr-biz-black-garlic-price/
